پودر شیر خشک کامل
اندازه / وزن: 25 کیلوگرم
برند: شاهدوش
پودر شیر خشک کامل شاهدوش (WMP) یک ماده لبنی با کیفیت عالی است که از شیر تازه و خالص گاو با استفاده از فناوری پیشرفته خشک کردن پاششی تولید میشود. این پودر که برای حفظ تمام خواص طبیعی و مواد مغذی شیر طراحی شده است، منبع غنی از چربی شیر، پروتئین، لاکتوز و ویتامینها و مواد معدنی ضروری را فراهم میکند. پودر شیر خشک کامل شاهدوش با عملکرد عالی، طعم خامهای و تطبیقپذیری در طیف وسیعی از کاربردهای غذایی، آن را به انتخابی ترجیحی برای تولیدکنندگانی تبدیل میکند که به دنبال ثبات، طعم و کیفیت برتر هستند.
نمایش جزئیات
توضیحات
پودر شیر کامل – ماده لبنی با کیفیت بالا برای کاربردهای جهانی
پودر شیر کامل از شیر تازه و پاستوریزه پرچرب با استفاده از فناوری پیشرفته اسپری درایینگ تولید میشود. در این فرایند، رطوبت شیر حذف میشود، در حالی که ارزش غذایی طبیعی آن بهطور کامل حفظ میگردد. در نتیجه، محصول نهایی دارای ماندگاری بالا، پایداری عالی و کیفیت یکنواخت است. بهدلیل طعم غنی و بافت کرمی، پودر شیر کامل بهطور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد و عملکرد بسیار خوبی در نوشیدنیها، محصولات لبنی، شیرینیپزی، نانوایی و غذاهای آماده دارد.
ترکیب پروتئین (SNF) و چربی
پودر شیر کامل دارای حداقل ۳۱ درصد پروتئین (SNF) و میزان چربی بین ۲۶ تا ۴۲ درصد است. این ترکیب متعادل، آن را به یک ماده لبنی پرانرژی و غنی از مواد مغذی تبدیل میکند. پروتئین موجود در آن از رشد عضلات، ترمیم بافتها و افزایش قدرت بدنی حمایت میکند. همزمان، چربی طبیعی شیر باعث ایجاد بافتی غنی و افزایش طعم محصول میشود. به همین دلیل، تولیدکنندگان از پودر شیر کامل برای افزایش ارزش تغذیهای و کیفیت حسی محصولات غذایی استفاده میکنند.
کاربرد در نوشیدنیها و محصولات لبنی
تولیدکنندگان بهطور گسترده از پودر شیر کامل در نوشیدنیهای شکلاتی، شیرهای طعمدار، نوشیدنیهای پایه شیری، بستنی و دسرهای لبنی استفاده میکنند. این محصول در طی فرایند تولید بهخوبی حل میشود و بافتی صاف و یکنواخت ایجاد میکند. همچنین، چربی بالای آن طعم کرمی و غنی به نوشیدنیها میبخشد، بدون اینکه نیاز به افزودن روغن یا چربی جداگانه باشد. این ویژگی، پودر شیر کامل را به گزینهای ایدهآل برای تولید نوشیدنیهای پریمیوم در بازارهای داخلی و صادراتی تبدیل کرده است.
کاربرد در نانوایی و شیرینیپزی
در صنعت نانوایی و شیرینیپزی، پودر شیر کامل نقش مهمی در بهبود بافت، طعم و رنگ محصولات ایفا میکند. نانواها از آن در تولید کیک، بیسکویت، وافل، شیرینی، نان و محصولات مشابه استفاده میکنند تا بافتی نرم و پوستهای طلایی ایجاد شود. در تولید شکلات، کارامل و انواع آبنبات نیز، چربی شیر باعث افزایش غنای طعم و عمق مزه میشود. به همین دلیل، محصولاتی که این پودر تولید میشوند معمولاً رضایت مشتری بالاتر و عملکرد بهتری در بازار دارند.
نقش در محصولات تغذیهای و صنعتی
پودر شیر کامل در تولید غذاهای تغذیهای، فرمولاسیون غذای کودک و محصولات صنعتی نیز کاربرد گستردهای دارد. مقدار بالای پروتئین و چربی، آن را برای رژیمهای پرانرژی بسیار مناسب میسازد. تولیدکنندگان از این محصول در وعدههای غذایی جایگزین، غذاهای غنیشده، مخلوطهای خشک و محصولات آماده طبخ استفاده میکنند. از آنجا که نگهداری، حملونقل و اندازهگیری آن آسان است، کارخانهها میتوانند کیفیت یکنواخت را در تولیدات انبوه حفظ کنند.
مزایای تغذیهای
پودر شیر کامل شامل اسیدهای آمینه ضروری، کلسیم، فسفر، پتاسیم و ویتامینهای محلول در چربی است. این مواد مغذی از سلامت استخوانها، عملکرد عضلات و سلامت عمومی بدن پشتیبانی میکنند. برخلاف پودرهای لبنی کمچرب، این محصول دارای چربی طبیعی شیر است که به تأمین انرژی بدن و جذب بهتر برخی ویتامینها کمک میکند. به همین دلیل، پودر شیر کامل گزینهای مناسب برای کودکان، ورزشکاران و افرادی با نیاز انرژی بالاتر به شمار میرود.
استانداردهای تولید و کنترل کیفیت
تولیدکنندگان پودر شیر کامل را تحت شرایط بهداشتی سختگیرانه و با کنترل دقیق دما تولید میکنند. هر بچ تولیدی تحت آزمایشهای کنترل کیفیت قرار میگیرد تا خلوص، ایمنی و صحت ارزش غذایی آن تأیید شود. این کنترلها تضمین میکنند که محصول نهایی با استانداردهای بینالمللی ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد. به همین دلیل، تولیدکنندگان صنایع غذایی میتوانند با اطمینان از آن در تولیدات داخلی و صادراتی استفاده کنند.
جمعبندی
پودر شیر کامل با حداقل ۳۱ درصد پروتئین (SNF) و ۲۶ تا ۴۲ درصد چربی، ترکیبی متعادل از ارزش تغذیهای، طعم و عملکرد صنعتی را ارائه میدهد. گستردگی کاربرد آن در نوشیدنیها، نانوایی، شیرینیپزی و محصولات تغذیهای، این محصول را به یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در بازار جهانی تبدیل کرده است. با ارزش انرژی بالا، بافت کرمی و عملکرد پایدار، پودر شیر کامل انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگانی است که بهدنبال تولید محصولات غذایی با کیفیت و قابل اعتماد هستند.
| آزمایش | واحد | مقدار مجاز | نتیجه |
|---|---|---|---|
| رنگ | - | مناسب | مناسب |
| بافت | - | مناسب | مناسب |
| طعم | - | مناسب | مناسب |
| ذرات سوخته | - | دیسک A-B | دیسک A |
| خاکستر | % | حداکثر ۶ | ۵–۶ |
| اسیدیته | % | <۱۷ | ۱۴–۱۵ |
| رطوبت | % | حداکثر ۵ | <۴ |
| چربی | % | ۲۶–۴۲ | ۲۷–۲۹ |
| لاکتوز | % | حداقل ۳۸ | ۳۸–۴۰ |
| پروتئین (SNF) | % | حداقل ۳۱ | ۳۴–۳۷ |
| آنتیبیوتیک | - | منفی | منفی |
| کلیفرم | Cfu/g | حداکثر ۱۰ | <۱۰ |
| PCA | Cfu/g | حداکثر ۵۰۰۰۰ | ۱۰۰ |
| استافیلوکوک | Cfu/g | منفی | منفی |
| E.coli | Cfu/g | منفی | منفی |
توضیحات
پودر شیر کامل – ماده لبنی با کیفیت بالا برای کاربردهای جهانی
پودر شیر کامل از شیر تازه و پاستوریزه پرچرب با استفاده از فناوری پیشرفته اسپری درایینگ تولید میشود. در این فرایند، رطوبت شیر حذف میشود، در حالی که ارزش غذایی طبیعی آن بهطور کامل حفظ میگردد. در نتیجه، محصول نهایی دارای ماندگاری بالا، پایداری عالی و کیفیت یکنواخت است. بهدلیل طعم غنی و بافت کرمی، پودر شیر کامل بهطور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد و عملکرد بسیار خوبی در نوشیدنیها، محصولات لبنی، شیرینیپزی، نانوایی و غذاهای آماده دارد.
ترکیب پروتئین (SNF) و چربی
پودر شیر کامل دارای حداقل ۳۱ درصد پروتئین (SNF) و میزان چربی بین ۲۶ تا ۴۲ درصد است. این ترکیب متعادل، آن را به یک ماده لبنی پرانرژی و غنی از مواد مغذی تبدیل میکند. پروتئین موجود در آن از رشد عضلات، ترمیم بافتها و افزایش قدرت بدنی حمایت میکند. همزمان، چربی طبیعی شیر باعث ایجاد بافتی غنی و افزایش طعم محصول میشود. به همین دلیل، تولیدکنندگان از پودر شیر کامل برای افزایش ارزش تغذیهای و کیفیت حسی محصولات غذایی استفاده میکنند.
کاربرد در نوشیدنیها و محصولات لبنی
تولیدکنندگان بهطور گسترده از پودر شیر کامل در نوشیدنیهای شکلاتی، شیرهای طعمدار، نوشیدنیهای پایه شیری، بستنی و دسرهای لبنی استفاده میکنند. این محصول در طی فرایند تولید بهخوبی حل میشود و بافتی صاف و یکنواخت ایجاد میکند. همچنین، چربی بالای آن طعم کرمی و غنی به نوشیدنیها میبخشد، بدون اینکه نیاز به افزودن روغن یا چربی جداگانه باشد. این ویژگی، پودر شیر کامل را به گزینهای ایدهآل برای تولید نوشیدنیهای پریمیوم در بازارهای داخلی و صادراتی تبدیل کرده است.
کاربرد در نانوایی و شیرینیپزی
در صنعت نانوایی و شیرینیپزی، پودر شیر کامل نقش مهمی در بهبود بافت، طعم و رنگ محصولات ایفا میکند. نانواها از آن در تولید کیک، بیسکویت، وافل، شیرینی، نان و محصولات مشابه استفاده میکنند تا بافتی نرم و پوستهای طلایی ایجاد شود. در تولید شکلات، کارامل و انواع آبنبات نیز، چربی شیر باعث افزایش غنای طعم و عمق مزه میشود. به همین دلیل، محصولاتی که این پودر تولید میشوند معمولاً رضایت مشتری بالاتر و عملکرد بهتری در بازار دارند.
نقش در محصولات تغذیهای و صنعتی
پودر شیر کامل در تولید غذاهای تغذیهای، فرمولاسیون غذای کودک و محصولات صنعتی نیز کاربرد گستردهای دارد. مقدار بالای پروتئین و چربی، آن را برای رژیمهای پرانرژی بسیار مناسب میسازد. تولیدکنندگان از این محصول در وعدههای غذایی جایگزین، غذاهای غنیشده، مخلوطهای خشک و محصولات آماده طبخ استفاده میکنند. از آنجا که نگهداری، حملونقل و اندازهگیری آن آسان است، کارخانهها میتوانند کیفیت یکنواخت را در تولیدات انبوه حفظ کنند.
مزایای تغذیهای
پودر شیر کامل شامل اسیدهای آمینه ضروری، کلسیم، فسفر، پتاسیم و ویتامینهای محلول در چربی است. این مواد مغذی از سلامت استخوانها، عملکرد عضلات و سلامت عمومی بدن پشتیبانی میکنند. برخلاف پودرهای لبنی کمچرب، این محصول دارای چربی طبیعی شیر است که به تأمین انرژی بدن و جذب بهتر برخی ویتامینها کمک میکند. به همین دلیل، پودر شیر کامل گزینهای مناسب برای کودکان، ورزشکاران و افرادی با نیاز انرژی بالاتر به شمار میرود.
استانداردهای تولید و کنترل کیفیت
تولیدکنندگان پودر شیر کامل را تحت شرایط بهداشتی سختگیرانه و با کنترل دقیق دما تولید میکنند. هر بچ تولیدی تحت آزمایشهای کنترل کیفیت قرار میگیرد تا خلوص، ایمنی و صحت ارزش غذایی آن تأیید شود. این کنترلها تضمین میکنند که محصول نهایی با استانداردهای بینالمللی ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد. به همین دلیل، تولیدکنندگان صنایع غذایی میتوانند با اطمینان از آن در تولیدات داخلی و صادراتی استفاده کنند.
جمعبندی
پودر شیر کامل با حداقل ۳۱ درصد پروتئین (SNF) و ۲۶ تا ۴۲ درصد چربی، ترکیبی متعادل از ارزش تغذیهای، طعم و عملکرد صنعتی را ارائه میدهد. گستردگی کاربرد آن در نوشیدنیها، نانوایی، شیرینیپزی و محصولات تغذیهای، این محصول را به یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در بازار جهانی تبدیل کرده است. با ارزش انرژی بالا، بافت کرمی و عملکرد پایدار، پودر شیر کامل انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگانی است که بهدنبال تولید محصولات غذایی با کیفیت و قابل اعتماد هستند.
| آزمایش | واحد | مقدار مجاز | نتیجه |
|---|---|---|---|
| رنگ | - | مناسب | مناسب |
| بافت | - | مناسب | مناسب |
| طعم | - | مناسب | مناسب |
| ذرات سوخته | - | دیسک A-B | دیسک A |
| خاکستر | % | حداکثر ۶ | ۵–۶ |
| اسیدیته | % | <۱۷ | ۱۴–۱۵ |
| رطوبت | % | حداکثر ۵ | <۴ |
| چربی | % | ۲۶–۴۲ | ۲۷–۲۹ |
| لاکتوز | % | حداقل ۳۸ | ۳۸–۴۰ |
| پروتئین (SNF) | % | حداقل ۳۱ | ۳۴–۳۷ |
| آنتیبیوتیک | - | منفی | منفی |
| کلیفرم | Cfu/g | حداکثر ۱۰ | <۱۰ |
| PCA | Cfu/g | حداکثر ۵۰۰۰۰ | ۱۰۰ |
| استافیلوکوک | Cfu/g | منفی | منفی |
| E.coli | Cfu/g | منفی | منفی |
