پودر پروتئین تغلیظ شده شیر (MPC)
اندازه / وزن: 25 کیلوگرم
برند: شاهدوش
پودر پروتئین تغلیظ شده شیر شاهدوش (MPC) یک ماده لبنی با کیفیت عالی است که برای رفع نیازهای متنوع صنعت غذای جهانی طراحی شده است. شاهدوش MPC که با استفاده از فناوریهای پیشرفته فیلتراسیون غشایی و خشک کردن تولید میشود، منبعی غلیظ از پروتئینهای کازئین و آب پنیر را که به طور طبیعی در شیر یافت میشوند، ارائه میدهد. ارزش غذایی بالا، طعم تمیز و خواص عملکردی عالی آن، آن را به انتخابی همهکاره برای استفاده در تغذیه ورزشی، فرمولاسیونهای لبنی، کاربردهای نانوایی و محصولات غذایی با پروتئین بالا تبدیل میکند.
نمایش جزئیات
توضیحات
پودر پروتئین تغلیظ شده شیر شاهدوش (MPC)
پودر پروتئین تغلیظشده شیر شاهدوش (MPC) محصولی با کیفیت بالا و تولیدشده با فناوری فیلتراسیون غشایی و سیستمهای پیشرفته خشککردن است. این پودر منبعی غنی از پروتئینهای کازئین و وی بوده و ارزش غذایی بالا، طعم طبیعی و عملکرد بسیار خوبی را فراهم میکند. به همین دلیل، MPC شاهدوش یک ماده همهکاره برای صنایع غذایی، ورزشی، نانوایی و لبنی محسوب میشود.
(این محصول هم در بستهبندی معمولی و هم برای سفارشهای عمده MPC در دسترس است.)
ارزش غذایی و ویژگیهای اصلی
این محصول بسته به نوع، بین ۴۰٪ تا ۸۵٪ پروتئین دارد و ترکیبی کامل از اسیدهای آمینه ضروری را ارائه میدهد. ازاینرو برای ورزشکاران، مصرفکنندگان سالمجو و تولیدکنندگانی که به دنبال افزایش تراکم مواد مغذی در محصولات خود هستند، گزینهای ایدهآل است.
طعم خنثی و بافت ملایم MPC باعث میشود بهراحتی در انواع فرمولاسیونها استفاده شود بدون اینکه طعم یا بافت محصول نهایی دچار تغییر شود.
کاربرد در تغذیه ورزشی
MPC شاهدوش به طور گسترده در پودرهای پروتئینی، نوشیدنیهای ورزشی و شکلاتهای انرژیزا استفاده میشود. این پودر جذب آهسته و پایدار پروتئین را فراهم میکند و به همین دلیل برای بازیابی، افزایش استقامت و رشد عضلات بسیار مؤثر است.
حلالیت عالی آن نیز فرآوری و مخلوطکردن را آسانتر میکند.
کاربرد در نانوایی و شیرینیپزی
در محصولات پختنی، MPC شاهدوش به بهبود بافت، افزایش رطوبت و ماندگاری کمک میکند. افزودن آن به نان، کیک و کلوچه باعث ایجاد مغز نرمتر، بافت یکنواختتر و افزایش ارزش پروتئینی محصول میشود. این پودر همچنین خاصیت اتصال و امولسیونکنندگی بالایی دارد که به پایداری بیشتر محصول کمک میکند.
کاربرد در صنایع لبنی و نوشیدنی
MPC شاهدوش در تولید ماست، پنیر، بستنی و نوشیدنیهای شیری نقش مهمی ایفا میکند. این پودر باعث افزایش میزان پروتئین، بهبود غلظت، ایجاد حس دهانی بهتر و دستیابی به بافت مطلوب میشود.
در محصولات کمچرب نیز میتوان از MPC بهعنوان جایگزین جامدات شیر استفاده کرد تا بافت خامهای و مطلوب حفظ شود. پایداری حرارتی مناسب این پودر آن را برای محصولات تازه و فرآوریشده کاملاً کاربردی میکند.
کیفیت تولید و استانداردها
MPC شاهدوش با رعایت استانداردهای بینالمللی و تحت آزمایشهای کنترل کیفی دقیق تولید میشود. فناوری تولید، مواد مغذی طبیعی شیر را حفظ کرده و طعمی تازه و تمیز ارائه میدهد.
شاهدوش همچنین به پایداری متعهد است؛ از تأمین شیر باکیفیت گرفته تا استفاده از روشهای کممصرف و پایدار در فرآیند تولید.
جمعبندی
شاهدوش با ارائه پودر MPC باکیفیت، یک شریک قابلاعتماد برای صنایع غذایی است. اگر به دنبال افزایش ارزش تغذیهای، بهبود عملکرد محصول یا ارتقای تجربه حسی مصرفکننده هستید، پودر MPC شاهدوش انتخابی دقیق و هوشمندانه است. این محصول ترکیبی از علم، کیفیت و طبیعت را ارائه میدهد و هم برای تولیدات معمول و هم برای خرید MPC بهصورت عمده گزینهای مناسب به شمار میرود.
برای مشاهده سایر محصولات لبنی شاهدوش، به دستهبندی پودر شیر مراجعه کنید.
برای اطلاعات علمی درباره MPC،مطالعه این منبع تخصصی مفید است.
| آزمایش | واحد | مقدار مجاز | نتیجه |
|---|---|---|---|
| رنگ | - | مناسب | مناسب |
| بافت | - | مناسب | مناسب |
| طعم | - | مناسب | مناسب |
| ذرات سوخته | - | دیسک A-B | دیسک A |
| خاکستر | % | حداکثر ۸.۵ | <۷.۵ |
| اسیدیته | % | حداکثر ۱۵ | ۱۳-۱۵ |
| رطوبت | % | <۵ | <۴ |
| چربی | % | حداکثر ۱.۵ | <۱.۵ |
| لاکتوز | % | حداقل ۱۵ | ۱۵-۱۷ |
| پروتئین | % | حداقل ۶۵ | ۷۰-۷۲ |
| آنتیبیوتیک | - | منفی | منفی |
| کلیفرم | Cfu/g | حداکثر ۱۰ | <۱۰ |
| PCA | Cfu/g | حداکثر ۵۰۰۰۰ | <۱۰۰۰ |
| استافیلوکوک | Cfu/g | منفی | منفی |
| اشرشیا کلی (E.coli) | Cfu/g | منفی | منفی |
توضیحات
پودر پروتئین تغلیظ شده شیر شاهدوش (MPC)
پودر پروتئین تغلیظشده شیر شاهدوش (MPC) محصولی با کیفیت بالا و تولیدشده با فناوری فیلتراسیون غشایی و سیستمهای پیشرفته خشککردن است. این پودر منبعی غنی از پروتئینهای کازئین و وی بوده و ارزش غذایی بالا، طعم طبیعی و عملکرد بسیار خوبی را فراهم میکند. به همین دلیل، MPC شاهدوش یک ماده همهکاره برای صنایع غذایی، ورزشی، نانوایی و لبنی محسوب میشود.
(این محصول هم در بستهبندی معمولی و هم برای سفارشهای عمده MPC در دسترس است.)
ارزش غذایی و ویژگیهای اصلی
این محصول بسته به نوع، بین ۴۰٪ تا ۸۵٪ پروتئین دارد و ترکیبی کامل از اسیدهای آمینه ضروری را ارائه میدهد. ازاینرو برای ورزشکاران، مصرفکنندگان سالمجو و تولیدکنندگانی که به دنبال افزایش تراکم مواد مغذی در محصولات خود هستند، گزینهای ایدهآل است.
طعم خنثی و بافت ملایم MPC باعث میشود بهراحتی در انواع فرمولاسیونها استفاده شود بدون اینکه طعم یا بافت محصول نهایی دچار تغییر شود.
کاربرد در تغذیه ورزشی
MPC شاهدوش به طور گسترده در پودرهای پروتئینی، نوشیدنیهای ورزشی و شکلاتهای انرژیزا استفاده میشود. این پودر جذب آهسته و پایدار پروتئین را فراهم میکند و به همین دلیل برای بازیابی، افزایش استقامت و رشد عضلات بسیار مؤثر است.
حلالیت عالی آن نیز فرآوری و مخلوطکردن را آسانتر میکند.
کاربرد در نانوایی و شیرینیپزی
در محصولات پختنی، MPC شاهدوش به بهبود بافت، افزایش رطوبت و ماندگاری کمک میکند. افزودن آن به نان، کیک و کلوچه باعث ایجاد مغز نرمتر، بافت یکنواختتر و افزایش ارزش پروتئینی محصول میشود. این پودر همچنین خاصیت اتصال و امولسیونکنندگی بالایی دارد که به پایداری بیشتر محصول کمک میکند.
کاربرد در صنایع لبنی و نوشیدنی
MPC شاهدوش در تولید ماست، پنیر، بستنی و نوشیدنیهای شیری نقش مهمی ایفا میکند. این پودر باعث افزایش میزان پروتئین، بهبود غلظت، ایجاد حس دهانی بهتر و دستیابی به بافت مطلوب میشود.
در محصولات کمچرب نیز میتوان از MPC بهعنوان جایگزین جامدات شیر استفاده کرد تا بافت خامهای و مطلوب حفظ شود. پایداری حرارتی مناسب این پودر آن را برای محصولات تازه و فرآوریشده کاملاً کاربردی میکند.
کیفیت تولید و استانداردها
MPC شاهدوش با رعایت استانداردهای بینالمللی و تحت آزمایشهای کنترل کیفی دقیق تولید میشود. فناوری تولید، مواد مغذی طبیعی شیر را حفظ کرده و طعمی تازه و تمیز ارائه میدهد.
شاهدوش همچنین به پایداری متعهد است؛ از تأمین شیر باکیفیت گرفته تا استفاده از روشهای کممصرف و پایدار در فرآیند تولید.
جمعبندی
شاهدوش با ارائه پودر MPC باکیفیت، یک شریک قابلاعتماد برای صنایع غذایی است. اگر به دنبال افزایش ارزش تغذیهای، بهبود عملکرد محصول یا ارتقای تجربه حسی مصرفکننده هستید، پودر MPC شاهدوش انتخابی دقیق و هوشمندانه است. این محصول ترکیبی از علم، کیفیت و طبیعت را ارائه میدهد و هم برای تولیدات معمول و هم برای خرید MPC بهصورت عمده گزینهای مناسب به شمار میرود.
برای مشاهده سایر محصولات لبنی شاهدوش، به دستهبندی پودر شیر مراجعه کنید.
برای اطلاعات علمی درباره MPC،مطالعه این منبع تخصصی مفید است.
| آزمایش | واحد | مقدار مجاز | نتیجه |
|---|---|---|---|
| رنگ | - | مناسب | مناسب |
| بافت | - | مناسب | مناسب |
| طعم | - | مناسب | مناسب |
| ذرات سوخته | - | دیسک A-B | دیسک A |
| خاکستر | % | حداکثر ۸.۵ | <۷.۵ |
| اسیدیته | % | حداکثر ۱۵ | ۱۳-۱۵ |
| رطوبت | % | <۵ | <۴ |
| چربی | % | حداکثر ۱.۵ | <۱.۵ |
| لاکتوز | % | حداقل ۱۵ | ۱۵-۱۷ |
| پروتئین | % | حداقل ۶۵ | ۷۰-۷۲ |
| آنتیبیوتیک | - | منفی | منفی |
| کلیفرم | Cfu/g | حداکثر ۱۰ | <۱۰ |
| PCA | Cfu/g | حداکثر ۵۰۰۰۰ | <۱۰۰۰ |
| استافیلوکوک | Cfu/g | منفی | منفی |
| اشرشیا کلی (E.coli) | Cfu/g | منفی | منفی |
